Schnitzel Milanese

Welche berufstätige Mutter kennt das nicht: Die Familie hat Hunger, schnell soll es gehen, schmecken soll´s aber auch und wenns geht, dann bitte auch gesund. Wir Mütter von heute stellen hohe Ansprüche an uns!
Ich hab da ein Geheimrezept, das ich gern mit euch teile:

Schnitzel Milanese  - so nennen wir das ;-)

Zutaten für 2 Personen: 

2 Putenschnitzel
2 Tomaten
2 Mozzarella
Tomatenmark (reichlich)
Brühe, Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker
Reis


Schnitzeln trocken tupfen
auf beiden Seiten anbraten
und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

 Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen

darauf die Mozzarella Scheiben legen

reichlich Tomatenmark in die Pfanne geben, kurz anbraten und dann mit Wasser/Brühe aufgießen
mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
nach ca. 10 Minuten leisem köcheln ist das Essen fertig. Dazu gibt es bei uns Reis.
Bon Appetit!