November, im Tierkreis zeigt sich der Skorpion, es wird geheimnisvoll, spannend und auch magisch. In dieser Zeit ist auch der Monat der Ahnen, wir gedenken ihrer und danken ihnen. Da gehört eine Kürbissuppe auf den Tisch, ein Mahl aus Gemüse, das sehr erdnah wächst. Verfeinert wird die Suppe mit Kokosmilch und als Geheimzutat nehmen wir ein gutes Currypulver. Die raffinierte Krönung sind in Chili und Knoblauchöl gebratene Garnelen. Alle Zutaten entsprechen auch dem Sternzeichen Skorpion.
zum Würzen:
Salz, Curry, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, nach Belieben Sojasoße oder noch besser Kürbiskernöl
Zubereitung:
Den Kürbis waschen und halbieren, mit einem Löffel
die groben Fasern und Kerne herausschaben. Bei Hokkaido kann man die Schale mitessen. Karotten und Kartoffeln
schälen. Alles in Stückchen schneiden.
Butter in einen Topf geben und die Kürbis Stückchen darin anschwitzen, dann geb ich die Karotten dazu.
Zum Schluss die Kartoffeln, dann ein etwa 3 cm großes Stück Ingwer, eine rote Chilischote und nach Belieben Knoblauch, drei Zehen dürfen es bei uns schon sein.
Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Salzen.
ca. 20 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die
Kokosmilch hineingeben. Dann wird es fast magisch, wir pürieren mit dem "Zauberstab". Mit Curry, Muskatnuss, Chilipulver verfeinern und Petersilie darüber verteilen. Gewürze jeder so wie man es halt am liebsten mag. Ich mach besonders gern ein paar Tropfen Kürbiskernöl noch obendrauf.
Die Garnelen auf ein Holzstäbchen spießen. In heißem Chili-Öl von beiden Seiten kurz anbraten und mit Kräutern würzen.
Skorpione lieben es raffiniert, geheimnisvoll und ausgefallen. Diese Genießer mögen es einfach, immer wieder etwas Neues auszuprobieren und Rezepte zu verfeinern. Deftiges, rustikales und auch scharfes erfreut ihren Gaumen. Auch hier zeigt sich ihre leidenschaftliche Seite. Beim Einkaufen sind sie sehr kritisch. Sie sind wahre Küchenmagier und zaubern aus vorhandenen Vorräten immer wieder neue Kreationen. Mit ihrem Zauberlöffel wird der Suppentopf zum Zaubertopf oder umgekehrt. Eine Zauberküche, doch auch das Ambiente muss stimmen. Ausgefallen, mit einem Hauch von Mystik darf es auch hier sein. Gerne in Rot oder lila die Tischdeko, dazu schöne alte Gläser und im klassischen Weiß die Teller. Gerne edles, barockes Dekor.
Gutes Gelingen und lasst euch von diesem Gaumengenuss verzaubern!